Hương Vinh được thành lập vào khoảng thế kỷ XIV – XV cùng với quá trình di dân mở mang bờ cõi về phương Nam của các triều đại phong kiến Việt Nam và kéo dài đến thế kỷ XIX vẫn còn có sự góp mặt của những cư dân nhập tịch, đã hình thành các làng của xã Hương Vinh như: Làng Thế Lại Thượng, làng Bao Vinh, làng Địa Linh, làng La Khê, làng Minh Thanh, làng Triều Sơn Nam và Triều Sơn Đông, làng Thủy Phú.

Cư dân Hương Vinh chia thành nhiều bộ phận gắn liền với các ngành nghề khác nhau: Nông nghiệp, thủ công nghiệp, thương nghiệp, khai thác vật liệu xây dựng và dịch vụ…cư dân Hương Vinh còn đặc biệt chú ý phát triển các nghề thủ công truyền thống như làm nón, rèn, mộc mỹ nghệ, chế biến lương thực thực phẩm…tập trung ở Địa Linh, La Khê, Triều Sơn Nam, Triều Sơn Đông…các nghề thủ công đã thu hút hàng nghìn lao động, giải quyết việc làm cho nhân dân trong khu vực. Sản phẩm nghề thủ công ở Hương Vinh không chỉ được tiêu thụ ở vùng Huế, phụ cận mà còn được bán nhiều thị trường khác nhau của Đất nước.

Cư dân Hương Vinh trong quá trình lao động sáng tạo đã hình thành những sắc thái văn hóa – xã hội đặc thù của mình. Những sắc thái văn hóa đó được thể hiện trong kết cấu xóm làng, nhà cửa, đình chùa, cách ăn mặc, lễ hội, trong phong tục tập quán, tín ngưỡng dân gian.

Xã Hương Vinh đã phát triển qua các giai đoạn đấu tranh giải phóng dân tộc:   giai đoạn (1930-1945), giai đoạn (1945-1954), giai đoạn (1954 – 1975) cán bộ và nhân dân xã Hương Vinh dưới sự chỉ đạo của đảng bộ xã đã tham gia đấu tranh để giải phóng dân tộc. Hơn 25 năm sau ngày quê hương hoàn toàn giải phóng, Đảng bộ cùng nhân dân Hương Vinh đã ra sức khắc phục hậu quả chiến tranh và từng bước xây dựng quê hương. Bộ mặt các thôn xã Hương Vinh và cuộc sống của nhân dân đã có nhiều thay đổi lớn. Trong kinh tế, Đảng bộ Hương Vinh đã bám sát các Nghị quyết Trung ương Đảng về đổi mới nông nghiệp nông thôn và dựa vào đặc điểm cơ bản của địa phương mình, đã chuyển đổi cơ cấu kinh tế đa dạng ngành nghề cho nhân dân như nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, buôn bán và các hoạt động dịch vụ…công tác văn hóa xã hội được đẩy mạnh những trường học, trạm xá, những con đường sạch đẹp liên thôn, liên xã, các phong trào xóa mù, thể thao văn nghệ, những làng văn hóa… tất cả đã làm cho bộ mặt làng xã Hương Vinh thay đổi căn bản.

Đến nay xã Hương Vinh có 8 thôn và 1 đội với 3.061 hộ, 13.722 nhân khẩu, dưới sự lãnh đạo của Đảng ủy, UBND xã Hương Vinh đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân đã thay đổi toàn diện. Cơ cấu kinh tế phát triển theo hướng Dịch vụ thương mại, tiểu thủ công nghiệp xây dựng và nông nghiệp; đời sống của nhân dân ngày càng được nâng lên, công tác xây dựng nông thôn mới được thực hiện đồng bộ khắp toàn xã nên bộ mặt nông thôn ngày càng được khởi sắc. Công tác văn hóa xã hội có niều tiến bộ, lĩnh vực giáo dục được quan tâm chú trọng, chất lượng khám chữa bệnh ngày càng được nâng cao, đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân ngày càng được cải thiện. Tình hình An ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội được giữ vững.